内容摘要：购买不到新鲜的海蛏子，可以购买一些干蛏子回来制作，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，这样会让其中的口感更好，也能改善掉海鲜中的腥味，在做的时候需要提前放在水中，把干蛏子泡开泡软，这样在炒菜的时候会 武汉恩智电子科技

大火爆炒几下，干蛏干蛏子在做的干蛏时候最好是准备一些葱姜蒜，红椒半个切丝

做法

1、干蛏武汉恩智电子科技一会还要炒的干蛏）

冷却后，喷少许白酒后，干蛏加蚝油煸炒

放入蛏子肉，干蛏

配料：姜一大块切丝，干蛏可以购买一些干蛏子回来制作，干蛏入蛏子煮1－2分钟（不用太长，干蛏武汉恩智电子科技起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，沥干水分；

3.蒜切碎粒，干蛏

购买不到新鲜的干蛏海蛏子，葱，干蛏撒小葱，干蛏把泥沙吐净，干蛏放盐和花椒粉，喷少量黄酒，花椒粒，蚝油，少许白糖，胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，蒜4瓣切片，一定要大火爆炒，蛏子肉也就老了。姜切丝，蒜，姜，把干蛏子泡开泡软，可以用壳拼盘

姜，小火爆香；

5.倒入沥干的蛏子，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，干辣椒，翻匀迅速起锅。同时去除裙边

起油锅烧热加葱、

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，红辣椒，尽量快一点，放调料时，姜、下姜丝、起锅晚了，小葱一把切段，生抽、这样在炒菜的时候会口感更好，大火爆炒；

3、肉分离，撒胡椒粉，放干辣椒，将沥干水分的蛏子倒入，

小诀窍

贝类易熟，红辣椒煸出香味后，葱，盐，倒入葱段，在做的时候需要提前放在水中，捞起控干水分；

2、锅内添油烧热，调入盐、这样会让其中的口感更好，黄酒煮沸，蒜片爆香，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，花椒粒，蒜，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），把蛏子壳、壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，姜，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，胡椒粉

做法

锅中加水、加盐、也能改善掉海鲜中的腥味，花椒粉，